Suroviny:

• 0,5 l hnědých fazolí 
• 1,5 l vody 
• 0,35 l piva 
• 2 lžíce tuku 
• 1 velká cibule 
• 2 stroužky česneku 
• 3 pálivé papričky 
• 0,5 lžičky mletého kmínu 
• 1 lžička soli

 

Doba přípravy: 150 minut

Postup:
Namočte fazole přes noc, slijte a znovu zalijte vodou a pivem, aby byly 2 cm pod vodou. Vařte zvolna nepřikryté. Po jedné hodině skontrolujte, zamíchejte ode dna a není-li dost vody přilijte vařící vodu. Vařte dalších 30 minut a znovu skontrolujte, eventuelne přidejte vodu. 

Až fazole změknou, přidejte všechno ostatní a vařte zvolna dalších 15 minut, vodu udržujte jen těsně nad hladinou fazolí. Fazole jsou uvařené, když jsou měkké a krémové, nikoli rozvařené, měly by držet svůj tvar. V hrnci bude trochu vody s fazolemi, ale má to byt stádium polévky. Pokud chcete tekutinu hustší, šťouchněte do nich několikrát mačkačem na bramborovou kaši. 

Podávejte ihned, nebo přikryjte a držté teplé až jednu hodinu. Také je můžete nechat vychladnout, eventuelně zmrazit a ohřát v mikrovlnce. 

 

 

Zdroj: Fazole.cz